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FALKENSTEIN RIESLING '2015 CL.75

Breve descrizione

ZONA DI PRODUZIONE: Alto Adige Val Venosta Riesling


UVE: Riesling Renano 100%


GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

Disponibilità: Disponibile

19,00 €

Dettagli

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino. Al naso intense note agrumate, limone e cedro, pesca bianca e albicocca e un accenno di idrocarburi. In bocca la spiccata acidità è bilanciata da un lieve residuo zuccherino. Finale elegante e lungo.

VINIFICAZIONE: Vendemmia rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di legno d’acacia. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Imbottigliato, resta per altri 12 mesi in bottiglia, e solo da allora arriva sul mercato.

FORMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera (Guyot semplice)

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si abbina con piatti a base di pesce, crostacei, Molluschi. Ideale con linguine allo scoglio, aragosta o con le ostriche imperiali.

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