INAMA VIGNETI DI FOSCARINO ' 2017 CL.75

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino bianco elegante e complesso, dal colore giallo intenso. con profumi di miele, fiori di campo, note di sambuco e camomilla. Al palato aromi di miele, pere mature, note di albicocca con retrogusto di sentori di mandorla dolce.

VINIFICAZIONE: Questo vino è prodotto da vecchie viti, più di 40 anni dai vigneti esposti a sud-est nelle piccole montagne chiamate Monte Foscarino. Qui il terreno basaltico-vulcanico conferisce ai vini Soave le loro caratteristiche uniche. La fermentazione avviene in botti di rovere usate. Prima del travaso, il batonnage (rimescolando le fecce riposte nel vino) viene effettuato ogni sei settimane per circa sei mesi. Viene quindi conservato per sei mesi in vasche di acciaio inossidabile. Anche se grande in questo momento, questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 ℃

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi e antipasti, carni, pasta e minestre, pesce, uova