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LISCIANDRELLO CATARRATTO JATO '2018 CL.75

Breve descrizione

Un vino bianco che sa essere semplice senza essere banale.



Disponibilità: Disponibile

13,00 €

Dettagli

Vendemmia

Vengono effettuati tre passaggi di raccolta a seconda dell’altimetria - siamo in collina - partendo dal basso per avere un’acidità più spiccata, fino a 400 m dove l’uva ha raggiunto un grado di maturazione ottimale. Il periodo va dal’1 al dieci settembre.

Vinificazione L’uva viene raffreddata per una notte a sei gradi in celle refrigeranti, poi pigiata e diraspata. Il mosto decanta per trenta ore e non fa alcuna macerazione. Si passa così l’inoculo dei lieviti. Stabilizzazione in acciaio e poi bottiglia. Note di degustazione Giallo chiaro con leggeri riflessi verdolini; al naso pesca, pompelmo, note agrumate, in bocca evidente vena acida e sentore di mandorla, erbe aromatiche su un finale che colpisce per la persistenza.

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