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SAN MICHELE ALL'ADIGE SAUVIGNON '2018 CL.75

Breve descrizione

DENOMINAZIONE: Sauvignon Trentino DOC


UVE: Sauvignon in differenti selezioni clonali


AREA DI PRODUZIONE: Appezzamento Telve

Disponibilità: Disponibile

10,00 €

Dettagli

LA VENDEMMIA: Vendemmia manuale eseguita la seconda decade di settembre

LA VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in botti di rovere. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino, bouquet armonioso che si articola tra sentori vegetali e fruttati. Di buona struttura, con ritorno aromatico varietale ESPOSIZIONE-ALTIMETRIA: esposizione a sud, situato a 450 m s.l.m

ALLEVAMENTO: spalliera con potatura a guyot.

DENSITA DI IMPIANTO: 6.200 ceppi/ettaro

Servire ad una temperatura di 12°C.

Vino strutturato, particolarmente adatto per accompagnare antipasti a base di pesce o di carne e primi piatti in genere. Ottimo con asparagi.

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