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TENUTA SAN LEONARDO VETTE '2018 CL.75

Breve descrizione

DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti IGT


GRADAZIONE: 12,5%.


UVE: Sauvignon Blanc.


AREA DI PRODUZIONE: Località San Leonardo - Frazione Borghetto all'Adige, Trentino(Italia)

Disponibilità: Disponibile

11,50 €

Dettagli

LA VENDEMMIA: Rigorosamente manuale effettuata a perfetta maturazione delle uve nel mese di Settembre.

LA VINIFICAZIONE: In bianco con pigiatura e diraspatura delle uve, breve macerazione prefermentativa a freddo, pressa-tura soffice sotto protezione di azoto. Fermentazione a freddo 12 gradi per 12 giorni. 5 mesi sul lie-vito in acciaio inox con frequenti batonage, stabilizzazione a freddo, chiarifica, filtrazione ed imbot-tigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi aromatici con sentori di pesca bianca, pepe verde su una piacevole nota di salvia. In bocca è secco, gradevolmente acidulo, corposo e di complessa mineralità ed eleganza.

ESPOSIZIONE-ALTIMETRIA: Il Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo della Tenuta San Leo-nardo nasce nei vigneti situati in Vallagarina, nell’estremo sud del Trentino, ad altitudine inferiore, attorno ai 150 metri s.l.m.

Temperatura di servizio ottimale: 7ºC Piacevole e intrigante come aperitivo, si accompagna bene a piatti di pesce sia alla griglia che affumicati, con carni bianche, salumi, e formaggi a pasta molle.

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